Siccome oggi sarebbe il compleanno della mia nonna ho deciso di renderle omaggio postando una ricetta semplice semplice semplice che adoravo da bambina: le mele secche.
Sono perfette da sgranocchiare mentre guardi un film o in ufficio perchè una tira l'altra!
Ecco come si fa:
Alcuni consigliano di sbucciarle ma io le preferisco di gran lunga con la buccia - meglio se biologiche!Eliminare il torsolo con l'apposito attrezzo e tagliarle a fettine molto sottili ( la mia nonna le faceva a spicchi ma voi potete farle anche a rondelle).
Adagiarle su delle teglie rivestite di cartaforno e metterle in forno a 50°, mettendo un canovaccio piegato in quattro tra il forno e lo sportello, in modo che quest'ultmo non si chiuda del tutto e lasci uscire il vapore.
Lasciar essiccare per circa 2 ore, girando le fettine di mela dopo un'ora.
Se avete il forno a legna verranno SUPER.
Togliere dal forno e far raffreddare bene. Si conservano a lungo in una scatola di latta o in un sacchettino di carta.
p.s. I love you...
D'estate si possono lasciare essicare anche qualche giorno al sole, con una retina sopra per proteggerle da insetti e uccelli e poi eventualmente finirle al forno (a legna sono il TOP!)
RispondiEliminap.s. Happy Birthday!